Kuvaus

Lihan mureutuskaappi Casselin ravintolaan

Lihan mureutuskaappi Casselin on suunniteltu ammattikeittiöille, ravintoloille, lihamyymälöille ja horeca-ympäristöihin, joissa halutaan saavuttaa tasainen ja hallittu raakakypsytysprosessi. Mureutus parantaa lihan rakennetta, syventää makua ja mahdollistaa laadukkaamman lopputuloksen asiakkaille.
Tilava 480 litran kapasiteetti mahdollistaa useiden tuotteiden samanaikaisen kypsyttämisen. Hallittu lämpötila ja ilmankosteus auttavat luomaan vakaan ympäristön, joka tukee turvallista ja laadukasta dry aging -prosessia. Ammattitason ilmankierto auttaa säilyttämään tasaiset olosuhteet koko kaapin sisällä.
– Kaksinkertainen lasitus
– Ilmastoitu jäähdytys
– Sisävalaistus
– Aktiivihiilituuletus
– UVC-sterilointijärjestelmä
– Antimikrobinen sisäsäiliö
– Säädettävä termostaatti 0 °C – 25 °C
– Kosteus säädettävissä 30 % – 80 %
– Ulkoinen LED-näyttö
– Kylmäaine: R290
– 3 säädettävää hyllyä
– Hyllyjen mitat: L 572 x S 450 mm
– Maksimikuormitus hyllyä kohden: 20 kg
– Mukana 2 koukkua
– Tilavuus: 480 litraa
– Ilmastoluokka: 4
– Taajuus: 50 Hz
– Teho: 220 W / 230 V
– Mitat: L 700 x S 810 x K 1662 mm
– Paino: 122 kg