Kuvaus

Leipomouuni Pietroberto Rotor

Pietroberto ROTOR on italialainen korkealuokkainen pyörivä kiertoilmauuni, joka on suunniteltu ammattimaiseen leipomo- ja konditoriatuotantoon. Uuni yhdistää tehokkaan kiertoilmatekniikan, tasaisen lämmönjaon ja pyörivän vaunujärjestelmän, joiden ansiosta kaikki tuotteet paistuvat tasaisesti riippumatta niiden sijainnista uunissa.
Tehokas ilmankierto ja tarkasti hallittu höyryjärjestelmä takaavat optimaalisen paistotuloksen niin leivälle, sämpylöille, patongeille, croissanteille, pullille, konditoriatuotteille kuin muillekin hiivataikinoille. Pyörivä vaunu varmistaa, että lämpö jakautuu tasaisesti koko paistokammioon, mikä parantaa tuotteiden rakennetta, väriä ja rapeaa kuorta.
Ruostumattomasta teräksestä valmistettu rakenne kestää vaativaa ammattikäyttöä ja täyttää elintarvikealan korkeat hygieniavaatimukset. Modulaarinen rakenne helpottaa kuljetusta, asennusta ja huoltoa sekä lisää uunin käyttöikää.
Pietroberto ROTOR -uunit voidaan varustaa nykyaikaisella digitaalisella ohjauspaneelilla, jonka avulla käyttäjä voi tallentaa paisto-ohjelmia, säätää lämpötilaa, paistoaikaa, höyryä ja muita prosessiparametreja tarkasti. Tämä takaa tasalaatuiset tuotteet päivästä toiseen.
– Sähkö: 400V; 3F+N+T / 50Hz
– Sähköteho 28kW
– Leveys 112cm
– Syvyys 168/195cm
– Korkeus 202cm
– Paino 800kg