Kuvaus

Lihan mureutuskaappi Cellar 1400

Lihan mureutuskaappi Jane 1400mm on ammattikäyttöön suunniteltu dry aging -ratkaisu, joka tuo ravintoloihin ja lihaliikkeisiin mahdollisuuden raakakypsyttää lihaa tarkasti ja tehokkaasti. Tämä laadukas ja tilava kaappi ei ainoastaan paranna lihan makua ja koostumusta, vaan toimii samalla myös näyttävänä osana keittiötä tai myymälätilaa.
Mureutuskaapin tarkka lämpötila- ja kosteusohjaus takaa optimaaliset olosuhteet lihalle, mahdollistaen turvallisen ja hallitun kypsytysprosessin. Tämä tekee siitä ihanteellisen valinnan niin huippuravintoloille kuin artesaanilihan valmistajille. Lihan mureutuskaappi Jane 1400mm on luotettava investointi, joka nostaa ruokalistan laatua ja lisää asiakastyytyväisyyttä.

– elektroninen lämpötilan säätö  -0 °C…+10 °C
– elektroninen kosteuden säätö   20-92%
– max. kapasiteetti 4-6 naudan kylkeä pituus max. 1,2 m
– kapasiteetti 200kg lihaa
– tangon max. kapasiteetti 80 kg
– max. 6 hyllyä GN 2/1 (650x530mm), hyllyn kapasiteetti max. 40 kg
– automaattinen sulatus ja sulaveden haihdutus
– lukittava ovi
– LED valaistus
– ovessa magneettinen tiiviste
– runko ruostumatonta terästä
– sisämitat 1380x675x1330 mm
– nettotilavuus 1356 l
– ulkomitat 2085x815x1480mm
– Oma paino  270kg
– Kylmäaine R290 (195g)

LISÄVARUSTEET (tilattava erikseen)

– koukku, max. kapasiteetti 80 kg
– ½ hylly
– kääntyvä rst-koukku, max. kapasiteetti 100 kg
– Kääntöpyörät
– Sähkö 220-240V – 50Hz
– Teho 1,73kW
– Sulakkeet 10A
– Valmistaja:   “Primeat”  Italia