Ammattikäyttöön tarkoitettuja tuorepastan valmistuskoneita on saatavilla monenlaisia. Ne vaihtelevat kooltaan ja ominaisuuksiltaan, ja sopiva malli riippuu tarpeista ja budjetista. Yleisesti ottaen ammattikeittiöihin suositellaan tehokkaita ja kestäviä malleja, jotka mahdollistavat suuren tuotantomäärän ja laadukkaan pastan valmistuksen.